Torta de Barbacoa

Receta

• Ingredientes

  • 1.5 lb de cachete de res o carne de res
  • 1 litro de agua
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 cebolla blanca, partida a la mitad
  • 5 hojas de laurel
  • 1 manojo de cilantro, picado
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de pimienta negra entera
  • 2 bolillos o teleras
  • 1 jitomate roma, rebanado
  • La Costeña Refried Black Beans
  • La Costeña Jalapeño Peppers (enteros y en rodajas para nachos)
  • Gajos de limón

• Preparación

  1. En una olla de cocción lenta, combina el cachete de res, el litro de agua, el ajo, media cebolla, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Cocina en temperatura alta durante 8 horas o toda la noche.

  2. Deshebra la carne cocida y resérvala. Si quieres, guarda el caldo para otro uso.

  3. Unta La Costeña Refried Black Beans en el pan. Agrega la carne deshebrada, el jitomate rebanado, la otra mitad de la cebolla picada y el cilantro.

  4. Sirve con La Costeña Jalapeño Peppers y gajos de limón a un lado.

• Valores nutricionales

  • Por 100 g
  • Calorías: 283 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 23 g
  • Grasas saturadas: 8 g
  • Carbohidratos: 2 g
  • Azúcares: 0 g
  • Fibra: 0 g
  • Sodio: 90 mg