Tres blogueras expertas en cocina mexicana nos cuentan cómo hacer mole y adaptar esta muy tradicional receta

No todas las recetas pueden presumir tener una historia tan arraigada a una cultura. El mole es uno de los platillos más antiguos de México. Servido como plato principal para emperadores aztecas y hoy en día como plato tradicional en todas las mesas mexicanas. Y así como es rico en cultura también es rico en variedad y sazón. El mole es una exquisita salsa 100% adaptable al gusto de las manos que lo preparan.

Por eso le preguntamos a tres blogueras expertas en cocina mexicana cómo preparan el tan tradicional mole para adaptarlo y hacerlo único a sus familias. Mira sus respuestas y toma nota.

Mole que despierta la nostalgia por la abuela

Mole-Article-Influencer1

Cuando la apasionada bloguera de La Vitamina T tiene antojo del delicioso mole que hacía su abuela poblana, y como dice ella: “…cuando no cuento con las 15 horas que se necesitan dedicar al ritual de preparación del mole,” rápidamente busca en su alacena una salsa de mole ya preparada y caldo de pollo para hacer unas enchiladas. Así en súper poco tiempo se puede deleitar con el mismo sabor casero del mole que hacía su abuela. Su toque adicional: ajonjolí tostado, cacahuates y chocolate mexicano tradicional.

Mole con todo

Mole-Article-Influencer2

Como experta en comida mexicana casera, la creadora del blog Mexico in My Kitchen nos enseña sobre la gran versatilidad del mole. “Aunque el mole tradicionalmente se prepara con guajolote, hoy en día se come con pollo, puerco, camarones con nopales, y hasta con huevo cocido. Si te sobra salsa puedes hacer enmoladas, chilaquiles, y guisado de mole con tortillas y queso.” Y la lista no termina ahí, sigan tomando nota: “El Mole también es un excelente relleno para tamales, empanadas y hasta sándwiches.” Y para empezar bien el día, la bloguera nos recomienda los famosos huevos bañados en mole. Definitivamente Mely nos reta a agregar a nuestro recetario las interminables versiones del mole.

Mole para celebrar

Mole-Article-Influencer3

En casa de la exitosa bloguera de Not Just Baked, les gusta comer el mole negro tradicional de Oaxaca en ocasiones especiales. “¡Me encanta el mole, lo hacemos todo el tiempo, sobre todo para cenas de cumpleaños!” Fabiola sugiere prepararlo con caldo de pollo, y chocolate 85% cacao. “Dependiendo de las notas ácidas del mole, agrego azúcar de caña.” Y su forma favorita de servirlo es con pollo desmenuzado sobre una cama de arroz bien caliente y tortillas recién hechas. “Hace a toda mi familia feliz y sentir como si estuvieran en su casa en México”.

¡Estas blogueras conocedoras del buen comer solo aumentaron nuestro apetito y antojo de mole! Ahora cuéntanos, ¿tú cómo preparas el mole para hacerlo único a tu familia?

Temas relacionados

, ,

Comparte este tip

¿Qué opinas?