Ingredientes:

  • 4 litros de agua (1 galón)
  • 1 cono de piloncillo grande (se puede comprar en tiendas hispanas) o azúcar morena
  • 3 palillos de canela
  • 1 lb de tejocotes (en envase de vidrio o congelados)
  • 1 1/2 libras de guayabas o (aproximadamente 12 guayabas) o 1 galón de Néctar Jumex Guayaba*
  • 1 1/2 tazas de manazas picadas
  • 1 taza de pera picadas
  • 3/4 taza de ciruela pasa picadas
  • ½ taza pasas
  • 3 cañas de azúcar de 5 pulgadas de largo, cortadas en 4 partes cada una
  • 1 taza de tamarindos pelados o 1 litro de concentrado de tamarindo al gusto

Paso a paso:

Vierta el agua en un recipiente grande y hierva a fuego lento con la canela, el tamarindo o el concentrado de tamarindo y la caña de azúcar. Pique las manzanas, tejocotes, peras y la ciruela pasa. Conforme empiece a hervir el agua, revise que su sabor contenga canela y tamarindo. Después de 45 minutos agregue la fruta y el néctar de Jumex Guayaba hasta que hierva y la fruta esté completamente blanda.

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