Ingredientes

  • 1/2 kilo de pasta hojaldre
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de NÉCTAR DE MANZANA JUMEX
  • 8 manzanas
  • 2 cucharadas de margarina

Paso a paso

  1. En una superficie limpia, lisa y lo suficientemente grande, espolvorea harina de trigo y coloca encima la pasta hojaldre.
  2. Aplana con el rodillo la pasta, siempre en la misma dirección hasta que el grosor sea de un centímetro. Cubre con ésta la base y los lados de un molde. Usando un tenedor, pica algunas veces la pasta.
  3. Repite la operación pero esta vez que el tamaño sirva para cubrir el molde, incluso puede ser un par de centímetros más grande. Ésta parte de la pasta, cúbrela con un trozo de tela y métela al refrigerador.
  4. Para el relleno, pela, retira las semillas y pica en cubos todas las manzanas, es importante que todas sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja. A continuación mézclalas con el azúcar, la nuez moscada, la mitad de la canela y el NÉCTAR de MANZANA, resérvalas por unos minutos.
  5. Retira la mezcla del néctar, colócala en el molde y cúbrela con la pasta que reservaste, barniza con clara de huevo, espolvorea con el resto de la canela. A unos tres centímetros del centro, haz cortes en dirección a la circunferencia. Con cuatro bastarán para que el calor salga.
  6. Hornea de 40 a 50 minutos a 180°C o hasta que la cubierta este dorada y el relleno burbujeante.
  7. Sírvelo caliente y puedes acompañarlo de una bola de helado.

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