INGREDIENTES:

  • 12 nopalitos tiernos
  • 150 g de queso panela rebanado
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 huevos separados
  • 1 frasco de mole La Costeña
  • Caldo de pollo preparado

PASO A PASO:

Ase los nopalitos por ambos lados en un comal. Coloque una rebanada de queso en cada uno,enróllelos y prendalos con un palillo. Paselos por la harina. Bata las claras a punto de turrón y agregue las yemas una a una. Sumerja los nopalitos en el huevo batido y fríalos en aceite bien caliente. Escúrralos muy bien. Diluya el mole con el caldo y caliente removiendo hasta que espese. Añada los nopalitos rellenos y deje que de otro hervor. Sirva inmediatamente.

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