Gorditas de masa de espinaca ©

Porcion para 4 personas

320kcal Calorias
23g Proteinas
4g Grasas
47g Carbohidratos
IG

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas
  • ½ kg de maiz nixtamalizado
  • Chiles habaneros La Costeña
  • 200 gr de requeson
  • Chiles jalapeños en rajas la costeña

Preparacion de la gordita:

  1. Poner agua a hervir y cuando este hirviendo apagar al fuego. Pasar rapidamente las espincas por el agua.
  2. Licuar las espinacas con un poco del agua donde se hirvio.
  3. Mezclar la masa de maiz nixtamalizado con la mezcla de espinca y amasar hasta que quede una masa homogenea.
  4. Hacer bolitas del mismo tamaño y despues proceder a aplanarlas con papel encerado o bolsa de plastico y un plato del tamaño de una gordita y un poco gruesa. En un comal poner la tortilla y voltear constantemente hasta que se vea cocida.
  5. Una vez cocida retirar de sarten y con cuidado abrir lentamente con un cuchillo la tortilla.
  6. Rellenar con requeson, chiles jalapeños en rajas picadas, y chiles habaneros como salsa.

Apta para: personas con obesidad y sobrepeso.

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