Ingredientes

Para las croquetas:

  • 1 Pechuga de pollo (cocida y desmenuzada finamente)
  • 2 Cucharadas de Chipotles La Costeña (picados)
  • 1 Huevo ligeramente batido
  • Pan molido o galletas saladas molidas (para empanizar)
  • Aceite para freir

Para la salsa blanca:

  • ½ Barrita de mantequilla (45g)
  • ½ Taza de harina
  • 1 Taza de leche tibia
  • Salt n’ Pepper marca French’s (al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto)
  • Paso a paso

Paso a paso

Para hacer la salsa blanca, mezcla la mantequilla en un sartén y agrega lentamente la harina y la leche, batiendo vigorosamente por dos minutos hasta espesar la mezcla. Agrega la nuez moscada y salt n’ pepper al gusto.

Cuando tengas lista la salsa blanca, mezclala con el pollo y los chiles chipotles. Deja todo enfriar completamente y formalo en croquetas o palitos. Remoja cada una en huevo, luego en el pan molido y frielo en aceite hirviendo hasta que estén doradas. Opcionalmente puedes agregar perejil picado sobre ellas y servirlas de inmediato.

 

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