INGREDIENTES: (Rinde 4 porciones)

  • 3 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 2 cucharadas de aceite para cocinar
  • 1 diente ajo picado
  • 1 taza Puré de Jitomate condimentado con especies
  • 1 taza Puré de Jitomate machacado
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 cucharadas de chiles Chipotles Adobados La Costeña® (lata de 7 oz. / 198g)
  • 350 g. carne molida de res
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • ½ diente ajo picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de pan molido
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 piezas de huevos cocidos 

PASO A PASO:

  1. Acitronar la cebolla en el aceite, agregar ajo y cocinar 3 min. agregar puré de tomate, tomates, caldo y chile chipotle, hervir a fuego lento por 5 minutos.
  2. Mezclar carne, cebolla, ajo, cilantro, pan, comino, sal y pimienta.
  3. Cortar los huevos en cuartos, dividir la carne en 8 porciones, formar bolitas, extender y rellenar con un pedazo de huevo, cerrar y colocar en la salsa, cocer por 15 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.

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